手打ちうどん「はゆか」はオリジナルの青唐ちりめんが刺激的

「はゆか」って

ひらがなで書くと

なんだかかわいいと思うのは筆者だけ?

 

「はゆか」は讃岐うどんの店名です。

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お店に向かうまでに

お勧めされた「香川屋本店」を

なんとなく通り過ぎ

後から口コミを見て後悔。

 

いつか寄る、と心に誓ったのでした。

 

前置きが長くなりましたが

「はゆか」は「ぶっかけ」が売りらしく

だしも濃い薄いが選べます。

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冷やしには薄いのが良いらしいのですが

濃いぶっかけを注文。

 

葱と天かす

オリジナルの青唐ちりめんのトッピングはセルフです。

 

太い麺、というのが第一印象で

食べるとコシもあり一層ボリュームが感じられます。

https://stat.ameba.jp/user_images/20100909/11/maichihciam549/2d/5f/j/t02200293_0240032010738248542.jpg

 

だしは少し甘めな気もしますが

好きです、こういうの。